南昌市西湖区联信大市场宏立电缆桥架厂销售部 肾病患者如何科学食用豆制品

慢性肾脏病患者虽然可以放心吃豆类制品，但一定要在限制蛋白质摄入的前提下与其他瘦肉、奶类及蛋类等优质蛋白质食物替换食用。

每天摄入20-25克大豆或对应的豆制品，约相当于140克嫩豆腐、365克豆浆、55克豆腐干。

每100克大豆的钾含量为1503毫克，血钾高的慢性肾脏病患者食用要慎重。

大豆中磷含量丰富，虽然在制作豆制品的过程中会流失，但豆皮、千张、腐竹等豆制品中的磷含量仍然不低。

此外，腐乳、豆豉、豆瓣酱里存在盐含量超标以及其他添加剂的问题，肾病患者也要慎重选择。

由于干豆类食物中含有一些植酸、蛋白酶抑制剂和豆腥味等抗营养素，一次大量进食后易腹胀、腹泻，蛋白质不易消化吸收。

因此，建议肾病患者尽量不选择干黄豆、干黑豆等干豆类食用。

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